какой уровень холестерина считается повышенным

Снижение холестерина. Хороший результат дает ограничение в рационе трансжирных кислот (эти вещества входят в состав продуктов, содержащих так называемые частично гидрогенизированные жиры: твердый маргарин, еда, обработанная глубокой прожаркой); отмечена определенная польза от замещения углеводных калорий калориями от полиненасыщенных жиров (кукурузное и подсолнечное масло). Еще одна стратегия (для женщин в менопаузе) - эстрогензамещающая терапия (может повысить холестерин ЛПВП почти на 7%) Любопытно, что еще в V в до Р.Х Гиппократ писал: "Весьма толстые от природы умирают внезапно чаще, чем худые".

Как строить пищевой рацион, чтобы избежать гиперхолестеринемии? Старайтесь отказываться от всего, что повышает уровень "вредных" липопротеидов низкой плотности. Это животные жиры, в том числе молочные. Однако полный отказ от животных жиров (вегетарианство) понижает уровень липопротеидов высокой плотности, отвечающих за хорошее состояние стенок сосудов. Поэтому лучше придерживаться смешанной диеты, сочетая животные и растительные жиры. Вопреки общепринятому мнению, кофе и чай не оказывают влияния на концентрацию жиров в крови. Красное вино в небольших дозах благоприятно сказывается на сосудах.